Por causa dos muitos benefícios para a saúde, todos deveriam comer mais alimentos ricos em antioxidantes. Todos devemos fazer um esforço para adicionar mais desses alimentos ricos em antioxidantes em nossa dieta, para o bem de nossa saúde e bem-estar geral.
Os antioxidantes ajudam seu corpo a combater os radicais livres. Os radicais livres no corpo podem causar uma variedade de condições de saúde e doenças, além de acelerar o processo de envelhecimento.
Os antioxidantes ajudam seu corpo a combater doenças e mitigar os sinais de envelhecimento, e é por isso que alimentos ricos em antioxidantes devem fazer parte da dieta de todos. Seguir uma dieta mais rica em antioxidantes pode reduzir o risco de câncer e de outras doenças, além de melhorar a saúde do cérebro, a saúde da pele, o humor e reduzir o estresse oxidativo.
A oxidação é um processo importante que ocorre no corpo humano. O estresse oxidativo, no entanto, ocorre quando há um desequilíbrio entre a atividade dos radicais livres e a atividade antioxidante.
Uma das melhores maneiras de se proteger do estresse oxidativo é comer alimentos ricos em antioxidantes, componente de um estilo de vida saudável, associado a uma dieta equilibrada.
Você pode equilibrar seus níveis de antioxidantes e radicais livres limitando a ingestão de alimentos processados, exercitando-se regularmente, reduzindo o estresse e mantendo o peso corporal saudável. Também é útil reduzir sua exposição a produtos químicos e toxinas (como fumaça de cigarro).
A seguir listamos 10 alimentos ricos em antioxidantes que você deve adicionar à sua lista de compras:
Chocolate amargo
O chocolate amargo é surpreendentemente rico em substâncias nutritivas. De acordo com uma análise aprofundada de substâncias ricas em antioxidantes, o chocolate amargo tem cerca de 15 mmol de antioxidantes por 100g . Os antioxidantes do cacau e do chocolate amargo também estão ligados a uma série de benefícios à saúde, incluindo melhora na saúde do coração e redução de processos inflamatórios.
Produtos ricos em cacau, como chocolate amargo, podem melhorar a pressão arterial, reduzir o risco de doenças cardíacas e até diminuir os níveis de colesterol LDL.
Nozes
Com base na mesma revisão antioxidante acima, as nozes contêm 10,6 mmol de antioxidantes por 100g e são uma excelente fonte de minerais e gorduras saudáveis. As nozes também podem ajudar a aumentar os níveis de antioxidantes no sangue, de acordo com alguns estudos .
Semelhante ao chocolate amargo, as nozes são ótimas para reduzir os níveis de LDL e podem fornecer uma boa dose de gorduras saudáveis para o coração e o cérebro, como abacates. Mas é bom lembrar que essas nozes também podem ser ricas em calorias.
Mirtilo
Nutritivos e com poucas calorias, os mirtilos contêm até 9,2 mmol de antioxidantes por 100g. Outros estudos também sugerem que os mirtilos podem conter os mais altos níveis de antioxidantes entre qualquer fruta ou vegetal. Adicionar uma pitada de chocolate amargo, nozes e mirtilos à sua granola matinal pode ser a melhor maneira de começar o dia.
Os benefícios adicionais dos mirtilos incluem redução da inflamação, melhora do funcionamento do cérebro e redução dos fatores de risco para doenças cardíacas. A natureza saudável dos mirtilos é atribuída aos antioxidantes antocianinas da fruta.
Morangos
Ótimo como parte de um suco antioxidante de mirtilo e morango, os morangos são uma ótima fonte de vitamina C e antioxidantes. Essas frutas suculentas apresentam 5,4 mmol de antioxidantes para cada 100g e contêm muitas antocianinas, que são ótimas para a saúde do coração.
Estudos mostram que tomar suplementos de antocianina pode reduzir significativamente o nível de colesterol LDL (o colesterol ruim) entre pessoas com doenças cardíacas ou colesterol alto.
Alcachofras
Um vegetal muitas vezes esquecido, mas altamente nutritivo, as alcachofras são repletas de benefícios. Esses vegetais são uma ótima fonte de minerais, fibras alimentares e antioxidantes. 100g de alcachofra lhe dará 4,7 mmol de antioxidantes. Você também obtém os benefícios extras do ácido clorogênico extra, que pode reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.
As alcachofras geralmente tenham altos níveis de antioxidantes e você pode aumentar sua ingestão cozinhando os vegetais no vapor em vez de fritá-los.
Goji berries
Nos últimos anos a Goji Berry ganhou bastante popularidade no Brasil. Ótimas para saladas, lanches e café da manhã, as Goji são populares na medicina chinesa, mas também estão repletas de minerais, vitaminas e antioxidantes. As bagas de goji berries contêm cerca de 4,3mmol de antioxidantes por 100g e também contêm polissacarídeos Lycium barbarum.
Os polissacarídeos especiais das bagas de Goji estão ligados a riscos reduzidos de doenças cardíacas e redução do envelhecimento rápido e câncer. Como nozes, as bagas de Goji também aumentam os níveis de antioxidantes no sangue.
Framboesas
As framboesas são uma deliciosa fonte de vitamina C, fibra dietética, manganês e antioxidantes. Você obterá 4 mmol de antioxidantes para cada 100g de framboesas, e estudos mostram que os componentes dessas frutas azedas também podem reduzir doenças cardíacas. Um estudo particularmente interessante descobriu que componentes em antioxidantes mataram até 90% das células cancerígenas nos cânceres de mama, cólon e estômago .
Como muitas outras frutas, as framboesas são particularmente ricas em antocianinas, que reduzem a inflamação e o estresse oxidativo responsável por doenças cardíacas.
Couve
A couve é um vegetal crucífero que ganhou muita atenção nos últimos anos. Um dos vegetais mais nutritivos disponíveis, contém muita vitamina A, C e K, além de 2,7 mmol de antioxidantes por 100g.
Todos os tipos de couve são ótimos para a saúde, e além de conter antioxidantes são uma boa fonte de cálcio.
Repolho roxo
O repolho roxo é rico em vitaminas A, C e K, com um forte conteúdo antioxidante de 2,2 mmol por 100g. O repolho roxo é melhor que a alternativa verde por causa das antocianinas responsáveis pela sua cor. O repolho roxo também é uma ótima fonte de vitamina C, um antioxidante natural para o corpo e uma ótima ferramenta para a funcionalidade do sistema imunológico.
Como outros vegetais, a maneira como você prepara o repolho pode influenciar seu conteúdo antioxidante. A fervura e a fritura produzirão melhores resultados do que cozinhar no vapor.
Feijão carioca
Feijões como feijão carioquinha são excelentes fontes de fibras e antioxidantes. O feijão carioquinha contém cerca de 2 mmol de antioxidantes por 100g. Eles também contêm um tipo especial de antioxidante chamado kaempferol, que frequentemente está relacionado a vários benefícios à saúde.
Você também pode obter muitos antioxidantes e benefícios para a saúde com outros tipos de feijão.
E os suplementos antioxidantes?
Uma ingestão consistente de antioxidantes através de alimentos ricos em antioxidantes é importante para uma boa saúde. A melhor maneira de obter a dose certa de antioxidantes é descobrir quais vitaminas seu corpo é deficiente e completar os nutrientes que você precisa. Você pode usar brócolis para aumentar a vitamina K, por exemplo, ou experimentar morangos e laranjas para obter vitamina C. As amêndoas são uma fonte natural de vitamina E.
A maioria das pessoas deve consumir pelo menos três porções por dia de vegetais ricos em antioxidantes, como couve, espinafre e repolho roxo. Você também pode se beneficiar de uma ou duas porções por dia de frutas ricas em antioxidantes, como framboesas, mirtilos e morangos.
Obter seus antioxidantes através de fontes de alimentos significa que você também obtém todos os benefícios extras que vêm com essas frutas e vegetais frescos, como níveis mais altos de energia e nutrientes vitais.
Embora os suplementos antioxidantes sejam uma possibilidade, eles não terão tantos benefícios em seu corpo quanto uma dieta saudável e equilibrada. Os compostos alimentares funcionam sinergicamente para dar ao seu corpo a nutrição necessária.
Lembre-se, ao optar por alimentos ricos em antioxidantes, prefira alimentos frescos e integrais sempre que puder, pois o conteúdo antioxidante pode ser influenciado pelo processamento dos alimentos.
Dominando sua ingestão de antioxidantes
Os antioxidantes são uma parte essencial de qualquer dieta saudável. Quanto mais antioxidantes você consumir regularmente, mais fácil será para combater os radicais livres que podem estar causando danos à sua saúde mental e ao seu corpo.
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(Adaptado do original by Rebekan Carter, in Circle Magazine).
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